牡蛎丝瓜

【菜名】牡蛎丝瓜
【所属菜系】全部
【特点】红绿相间，清香润口。
【原料】丝瓜1条(约450克)，牡蛎150克，葱2棵，姜2片，豆油100毫升，冷水50毫升，盐10克。
【制作过程】1.将丝瓜去皮(留绿色部分)、切片。
2.将牡洗净、用开水汤10秒钟捞出。